Une salade idéale à apporter en lunch. On peut utiliser n’importe quelle sorte de petites pâtes (macaroni, farfalle, etc) au lieu des fusillis ci-haut et remplacer le thon par du poulet précuit ou d’autres restes de viande. Je fais cette recette le dimanche – ça dure ainsi toute la semaine et c’est plutôt économique comme repas ou lunch facile (surtout comparé à 7-8 $ chez McDo ou Second Cup à chaque midi!)
- 350 g de thon en conserve (2 boîtes ordinaires de 170g) égoutté
- 250 g environ de petites pâtes sèches au choix crues (environ 3 tasses)
- 1 oignon moyen haché
- 1 tasse (2 ou 3 branches) de céleri haché
- 1/2 poivron vert (ou rouge pour plus joli) haché
- 2 tasses de mayonnaise (plus ou moins au goût; peut se remplacer en partie par mélange de yogourt ou crème sûre)
- 2 oeufs cuits durs écalés, hachés ou en purée
- 2 cuil. à thé de sauce forte (facultatif)
- 1-2 cuil. à table de relish ou cornichon haché (facultatif)
- 2 cuil. à table de moutarde jaune ou de Dijon
- 2 cuil. à table de vinaigre
- 1 cuil. à thé de sel + poivre au goût
- persil, piment fort en flocons au goût
Cuire les pâtes dans de l’eau salée, les égoutter et les rincer à l’eau froide.
Dans un grand bol déposer le thon, les pâtes, le céleri, l’oignon et le poivron. Dans un autre contenant mélanger tous les autres ingrédients. Incorporer le tout au bol des pâtes. Réfrigérer au moins une heure avant de servir. Donne environ 8-9 portions d’une tasse.
11 novembre, 2007 at 5:44
huuuuum!! j’en mangerais bien quelques fourchettes!! biises micky
12 novembre, 2007 at 1:19
simple et vraiment tout bon
14 mai, 2008 at 10:26
Je n’avais pas de céleri mais j’ai ajouter des tomates broyées à saveur de piment rouge piquant. Pour ceux qui aime avoir un petit goût vinaigré dans leur salade, je vous la suggère! Très bon!
12 juin, 2008 at 2:32
J’adore tes pates…j’espere bientot te voir passer jeter un regard chez ma cuisine italienne.
A bientot
Francesco
13 juillet, 2008 at 7:10
C’est encore bon en fin de semaine ?
13 juillet, 2008 at 10:14
ça dure environ 5 jours – si on en a mangé toute la semaine on n’en veut plus la fin de semaine ;-)
18 novembre, 2008 at 6:02
Il n’est pas bon de manger toute la semaine le meme repas meme en lunch ! il faut varier pour l’apport nutritif (vits, sels minéraux etc) de plus conserver 5 jours c’est déjà bien trop point de vue bactérie et fraicheur de votre plat !
Je suis puéricultrice et j’ai étudié la nutrition ainsi que diététique
18 novembre, 2008 at 6:17
moi:
Vous ne connaissez évidemment pas grand chose malgré vos “études”.
Que faire alors par exemple des Inuits qui ne se nourrissaient exclusivement que de viande de phoque pendant des années sans subir aucune carence, pour finalement être atteints d’obésité et cancers après avoir commencer à s’alimenter de façon variée à l’occidentale (googlez: Vilhjalmur Stefansson) ?
Ou alors le ’surströmming’ ce mets suédois qui n’est rien d’autre que du poisson pourri (fermenté) qui existe depuis des siècles? Il n’y aurait plus aucun suédois vivant aujourd’hui s’il faudrait se fier à vous.
Votre raisonnement simplet est probablement ce qui a amené la montée fulgurante des allergies de toutes sortes chez les enfants et la paranoïa courante sur les germes qui obsède les gens qui avalent n’importe quel conseil bidon de nutrition.
Seulement dans une société gaspilleuse et superficielle on jette les aliments encore bons sous prétexte qu’ils dépassent un certain nombre de jours magique. Offrez donc vos restes à une banque alimentaire.
(De plus je me contente des mêmes vits assez longtemps à la fois merci.)
21 novembre, 2008 at 5:58
Banane se conserve depuis 27 ans et soutient à tous les points de vue les arguments de la gourmande!