À servir avec des tortillas ou des chips au maïs, plus du fromage râpé, des oignons finement hachés, de la salsa et de la crème sûre. Tout mettre dans des bols séparés au milieu de la table et laissez les gens composer leur assiette…on peut aussi servir avec du riz blanc. Doser les épices selon son masochisme.
- 1-2 cuil. à table d’huile
- environ 900 g (2 lbs) de boeuf haché maigre
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d’ail hachées (ou plus)
- 1 cuil. à table de cayenne (au goût)
- 1-2 cuil. à table de poudre de chili ou paprika
- 1-2 cuil. à table de cumin
- 1-2 cuil. à table d’origan
- 1 cuil. à table de poivre
- 1 cuil. à thé de sel (au goût)
- 1 boîte (796 ml) de tomates écrasées ou en dés
- 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf
- 4 tasses de haricots rouges ou noirs, cuits et égouttés (environ 2 boîtes)
- 2 piments jalapenos haché fin (ou autre piment fort) (facultatif)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif)
Dans une grande casserole faire chauffer l’huile à feu moyen-fort puis brunir la viande hachée 4-5 minutes en brisant les morceaux à l’aide d’une cuillière à trous. Retirer la viande de la poêle et la réserver (Mijoteuse: y déposer la viande une fois brunie.)
Descendre le feu à moyen faire revenir dans la même casserole ail, oignon et toutes les épices (sauf coriandre et jalapenos), laisser cuire le tout 5-6 minutes. Incorporer les tomates, le bouillon et les haricots, et bien mélanger. (Mijoteuse: À ce point-ci on n’a qu’à verser ce mélange dans la mijoteuse sur la viande, mélanger et laisser cuire 4 heures à Hi ou 8 heures à Low. Environ 1/2 heure avant la fin de la cuisson incorporer la coriandre et les jalapenos.)
Remettre la viande dans la casserole, amener à ébullition, ajouter coriandre et jalapenos, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes. Donne 8-10 portions.
22 janvier, 2008 at 5:08
Une autre recette qui me fait de l’oeil et qui fait marcher ma mijoteuse, je note. Ce week-end, j’ai fais le mijoté de boeuf très bon et je n’ai pas de poil au menton, heureusement. Mais je n’ai pas publié cette recette sur mon blog.
Comme l’idée du chili me titille, je vais me faire un bon chili végé avec des lentilles.
Merci au plaisir!
22 janvier, 2008 at 5:11
Psitt j’ai une question pour toi en matière de fonctionnement de wordpress, est-ce qu’il y a une option dans les commentaires, pour mes visiteurs. J’ai l’impression q’ils doivent s’inscrire pour laisser un commentaire et j’aimerais un accès direct et facile. Merci de ton aide!!
22 janvier, 2008 at 5:19
J’ai trouvé la réponse à ma question de wordpress pour les commentaires, merci et au plaisir!
22 janvier, 2008 at 5:33
C’est tellement bon, le Chili! Pour ma part, je ne mets en revanche pas d’ail.
2 février, 2008 at 9:30
J’ai essayé ta recette. Le mélange d’épices est épatant. Mille fois mieux que les mélanges Old el Paso!
28 avril, 2008 at 10:17
Tu me donne le gout de manger du chili.Je vais essayer ta recette. Merci
11 mai, 2008 at 8:11
nous avons bien apprécié ta recette .le mélange des épices est épatant.merci encore.
bon appétit.
11 mai, 2008 at 8:50
enlever svp le dernier email no 7 svp merci
11 mai, 2008 at 9:38
p/s je voulais dire l adresse e mail seulement .le commentaire …j y suis j y reste et la recette reste épatante et je la recommande à tous et toutes..bravo!
(concernant l écrit no 7)
22 mai, 2009 at 7:56
Tres bonne recette, j’ai rajouté des carottes et des celeris ( pour faire manger plus de legumes aux enfants ).
Le tout servi avec des chips de mais et du fromage…a essayer !
Merci pour ce delice :)